6 Resep Masakan Korea yang cukup di kenal :*

Bagi pecinta kuliner #likesaya J tentunya ingin mencoba berbagai macam makanan yang ada di dunia ini, contohnya masakan korea. Sekarang kita nggak perlu repot-repot pergi keKorea atau mencari-cari restoran korea di Indonesia hanya untuk mencicipi Bulgogi,Kimbab,Kimchi DeElEl,. Cukup simak baik-baik resep berikut dan selamat mencoba J

1.              Bulgogi

   

Bahan :

1. 2 sdm minyak
2. 1 buah bawang bombay, potong bulat
3. 200 gr daging sapi tenderloin ( daging sukiyaki ),iris tipis
4. Garam, gula, merica secukupnya
5. 1 sdt tepung kanji
6. 4 sdm kecap manis
7. 1 sdt ang ciu
8. 1 sdt minyak wijen
9. 2 sdm wijen sangrai
10. 3 btg daun bawang, potong – potong
11. 1/2 gelas air

Cara membuat:

1.         Campur daging dengan garam, gula, merica, tepung kanji, kecap manis, ang ciu, dan minyak wijen.

2.       Panaskan minyak. Tumis bawang sampai layu.

3.       Masukkan daging yang dicampur bumbu. Aduk – aduk. Masukkan air kemudian daun bawang. Aduk – aduk. Angkat.

4.       Sajikan

2. Sundubu Jjigae

Bahan:

a.       1 sdm minyak cabe

b.         2 siung bawang putih, cincng halus

c.         1 bawang apid , potong dadu

d.         1 sdm bubuk cabe

e.         1 sdm kecap manis

f.           250 ml kaldu daging

g.         30 gram kimchi, cincang

h.         50 gram macam-macam daging (udang segar, ikan slice, daging luncheon yang sudah dipotong dadu, daging babi slice, daging sapi atau ayam. Apa saja boleh.)

i.           300 gram tahu, potong dadu

j.           2 butir telur

k.          Minyak apid  untuk menumis

l.           Daun bawang potong sebagai taburan

Cara membuat :

a.       Panaskan minyak apid  di wajan anti lengket. Masukkan minyak cabe, cabe bubuk, bawang putih dan bawang apid . Tumis hingga aromanya harum.

b.       Selama menunggu, campur kecap manis dengan kaldu daging.

c.       Sementara itu, susun kimchi yang sudah dicincang di atas mangkuk batu (claypot), letakkan dengan daging apid an tahu. Masukkan ke campuran kuah tersebut. Pastikan bahan tersebut ¾ tercampur dengan kuahnya.

d.       Letakkan mangkuk batu ke oven dingin dan panggang dengan suhu 250°C selama 20 menit sampai daging tersebut benar-benar telah dimasak.

e.       Waktu selesai, pecahkan telur mentah di bagian atas mangkuk batu dan taburi daun bawang. Sajikan selagi panas. Campur rata sebelum mengkonsumsinya.

                                                               

                                                                      3. Ramyeon

Bahan :
250 g ramen yang sudah direbus, tiriskan Kuah : 1 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih, cincang 1 sdm daun bawang iris halus 150 g daging ayam cincang halus 600 ml kaldu ayam/air 1 sdm miso kuning 1 sdm kecap asin 1/2 sdt cabai merah bubuk 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt garam 50 g paprika merah, iris memanjang kecil 50 g mentimun, iris memanjang kecil 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat :

1.         Kuah : Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu.

2.       Masukkan daging ayam, aduk hingga matang.

3.       Tambahkan kaldu, bumbu, dan didihkan.

4.       Masukkan paprika dan mentimun, aduk hingga layu.

5.       Tuangi larutan tepung kanji, aduk hingga agak kental.

6.       Masukkan ramen, aduk hingga rata. Angkat.

7.       Tuang ke piring saji.

8.       Sajikan hangat.

4.Kimchi

Bahan:

a.       1 buah sawi putih

b.       1/2 buah bawang bombay, iris tipis

c.       1/4 btg wortel, iris tipis memanjang

d.       1/4 btg lobak putih, iris tipis

e.       4 btg daun bawang.

f.         2 sdm bawang putih, parut

g.       1 sdt jahe, parut

h.       1/2 gelas bubuk cabe Korea

i.         2 sdt garam

j.         1 sdm gula

k.        1/2 gelas garam kasar/garam laut

l.         1 gelas air cup water

m.     1/4 gelas saus ikan Korea

n.       1/3 gelas air

o.       1 sdm tepung

Cara membuat : 
1. Sawi dibiarkan utuh dan cuci bersih dengan air mengalir hingga ke lembar terdalam daun sawi. Sesudah bersih, rendam sawi dalam campuran tiga genggam garam yang sudah dilarutkan dengan air matang untuk sedikitnya enam jam, sampai sawi putih terlihat layu.
2. Setelah enam jam, angkat sawi dan cuci kembali dengan air bersih hingga ke sela-sela lipatan daun sawi agar sisa garam tercuci bersih. Tiriskan. Bila suka sawi bisa dibiarkan utuh begitu saja atau dipotong menjadi dua bagian dengan membuang ujung-ujung sawi.
3. Saatnya mengolah sawi dengan campuran bahan-bahan bumbu. Campurkan jadi satu gula, bubuk cabai, jahe, bawang putih, selada air, daun bawang, radis, saus ikan, dan sedikit garam. Baurkan campuran bumbu secara merata menutup semua bagian sawi hingga ke sela-sela lembar daun terdalam. Simpan dalam wadah tertutup rapat dan biarkan sedikitnya 2×24 jam sampai bumbu meresap ke dalam daging sawi dan jangan menyimpan di dalam lemari es. Proses penyimpan lebih lama akan lebih baik karena fermentasi berlangsung sempurna dan rasa yang dihasilkan akan maksimal. Setelah itu, baru simpan kimchi dalam lemari es.
4. Kimchi siap saji bisa disantap begitu saja atau disuguhkan sebagai makanan pembuka sebelum makanan utama.

5. Bibimbap

Bahan : 
- 3 sendok makan minyak
- 300 gr daging cingcang
- 4 siung bawang putih, cingcang halus
- 2 sendok makan, jahe cingcang
- 2 sendok the soy sauce
- 2 buah wortel, potong korek api
- 2 buah mentimun, potong korek api
- 4 buah jamur shitake, iris tipis
- 150 gr tauge jepang
- 4 butir telur
- 400 gr nasi pulen
- 4 sendok makan korea hot bean paste

Cara membuat :
1. panaskan minyak, masukan daging cingcang, bawang putih, jahe, dan soy sauce. Masak hinnga daging berubah warna dan matang. Angkat, sisihkan.
2. panaskan minyak, tumis wortel, mentimun, dan jamur hinnga matang, angkat sisihkan.
3. panaskan sedikit air dalam wajan, masukan telur hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan.
4. masukan nasi dalam mangkuk beri telur mata sapi di atasnya. Masukan juga daging dan tumisan sayuran. Tambahkan pasta di atasnya

(hasil 4 porsi)

6.Kimbap

Bahan

4 gelas beras
5 gelas air
4 lembar rumput laut gim
5 butir telur
100g daging sapi giling
50g wortel
1/2 buah ketimun
120g acar lobak asam
80g bayam dan sedikit minyak goreng.

Bahan nasi
1 lembar rumput laut Dasima berukuran 5x5cm
setengah sdm arak
1 sdt minyak olive seperti setengah

Cara Membuat Kimbap/Gimbap

1.         Cuci beras 4~5 kali lalu masak nasi dengan 5 gelas air dan 1 lembar dasima berukuran 5x5cm.

2.       Nasi yang sudah jadi dicampurkan dengan garam, minyak wijen, dan biji wijen.

3.       Kocok telur lalu disaring. Garami dengan 1sdt garam dan buat teluru dadar. Potong dengan ukuran tebal 0,5cm dan lebar 1cm.

4.       Potong wortel dengan ukuran tebal 0,5cm dan 1cm. Tumis sebentar dengan sedikit minyak.

5.       Belah ketimun menjadi 8. Taburi 1/2 sdt garam di atasnya dan diamkan selama 10 menit.

6.       Potong panjang acar lobak asam dengan ukuran tebal 0,5cm dan lebar 1 cm.

7.       Rebus bayam dalam air mendidih dengan 1 sdt garam selama 30 detik lalu dibilas dengan air dingin dan diperas.

8.       Daging sapi giling dibumbui dengan kecap asin, gula pasir, lada, bawang putih. Tumis dengan api besar.

9.       Paparkan nasi di atas rumput laut Gim. jangan mengisi nasi di bagian kedua ujung Gim selebar 2cm masing-masing.

10.     Tempatkan bahan-bahan di bagian tengah paparan nasi itu lalu menggulungkannya dengan menekan.

11.       Potong Gimbap dengan tebal 1cm dan tempatkannya di piring.

Hasil : 2 orang.